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SALADE D’AUTOMNE |
- 1 grenade
- 2 belles endives
- 400 g de poulpe cuit et coupé
- 1 fenouil
- 1 branche de céleri
- 1 échalote
- 1 bouquet de coriandre
PRÉPARATION
Coupez les endives dans la longueur le plus finement possible.
Taillez le fenouil et le céleri en julienne puis ciselez l’échalote et hachez grossièrement la coriandre.
Prélevez les grains de pulpe de la grenade et mettez tous les ingrédients dans un saladier.
Dans un bol, mélangez du sel, le jus d’un citron, l’huile de sésame et l’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de poulpes à la salade, versez la sauce, mélangez, poivrez et dégustez !
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