Artichauts

Riz aux crevettes et légumes

Ingrédients

• 250 g de riz long
• 100 g de petits-pois frais écossés
• 1 carotte
• 50 g de beurre
• 250g de crevettes roses décortiquées
• 1 dose de safran
• 1 cube de bouillon de poisson
• sel, poivre blanc

Préparation

Commencez par lavez le riz et égouttez le.

Lavez les carottes et coupez les en petits dés. Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez le riz, le crevettes, les carottes et les petits pois et faites revenir avec une cuillère en bois pendant 10mn.

Diluer dans un 1L d'eau le bouillon de poisson, mélangez avec le safran, le sel et le poivre. Arrosez le riz avec et faites cuire pendant 25 à 30 mn environ à mi couvert.

Dressez dans un plat de présentation avec une sauce soja.